Вегетарианское меню

От мяса люди отказываются по разным причинам. Кто-то хочет похудеть, кто-то – улучшить самочувствие, а для кого-то мясо – это трупы безневинно убитых животных, поэтому его употребление становится принципиально невозможным. В любом случае – вегетарианство воплощает в себе ценность и пользу даров природы.

Вегетарианство может быть периодическим или постоянным, и без сомнения дарит здоровье и долголетие.

Основа вегетарианкой кухни – растительная пища, подвергаемая минимальной термической обработке. Одним из вариантов вегетарианства является сыроядение, то есть употреблением продуктов без предварительной термообработки. Также есть лактовегетарианцы, которые употребляют в пищу рыбу и другие морепродукты, пьют молоко и молочные продукты.
Ошибочно считать вегетарианство изнурительной диетой.

При составлении вегетарианского меню, учитываются питательные свойства продуктов, количество белков, минералов, углеводов, витаминов, их усвояемость. Правильное и сбалансированное меню должно обеспечить человеческий организм всеми необходимыми компонентами, что благотворно влияет на здоровье и общее состояние человека. Вегетарианство способно излечить от таких болезней как гипертония, ожирение, избавить от многих проблем с сердечно-сосудистой системой.

Итак, вегетарианское меню обязательно должно включать в себя такие компоненты, как зелень, овощи и овощные салаты, фрукты, супы, каши, соусы, орехи, бобовые, мед и проч. Все они исключительно полезны для организма, предотвращают его преждевременное старение. Растительная пища вполне способна дать человеческому организму все самое необходимое, компенсируя вещества, которые содержатся в мясе и мясных продуктах.
Так, фрукты содержат важнейшие витамины – А, В, С, D, E, K, и минералы – кальций, фосфор, магний, натрий, железо и другие.

Злаки и бобовые растения содержат огромное количество полезных веществ. Например, овсяная каша может заменить мясо. Растительные жиры находятся в семенах и плодах масличных растений.

Если решили выбрать вегетарианство, переходить на него нужно постепенно, нельзя резко убирать из своего рациона мясные продукты. Постепенно заменяйте их на растительную пищу. Организм должен привыкнуть к новому рациону и новому типу питания. Лишь в таком случае вегетарианство принесет максимум пользы, подарит отличное самочувствие, легкость и хорошее настроение.